切り干し大根のイタリアン風

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KYOKOの覚え書き
KYOKOの覚え書き @cook_40137303

切り干し大根をケチャップで味付けをして、いつもとは少し違うイタリアン風にしました。子供達に大人気です。
このレシピの生い立ち
がっこうの給食で洋風の切り干し大根が出ていたので、家でも作ってみました。

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材料

  1. 切り干し大根 50g
  2. 戻し汁 400cc
  3. ツナ缶 小１缶
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 酒 大さじ３
  6. 味醂 大さじ３
  7. 鶏がらスープの素 大さじ１1/2
  8. ケチャップ 大さじ５
  9. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根をサッと洗ってから水に浸けて戻す。

  2. 2

    戻した切り干し大根の水気を絞りフライパンで炒める。

  3. 3

    軽く炒めたらツナ缶と戻し汁を加えます。

  4. 4

    砂糖、酒、味醂鶏がらスープの素、ケチャップで味付けします。

  5. 5

    切り干し大根が柔らかくなり、汁気が飛んだら完成です。

  6. 6

    器に盛り付けてパセリをちらします。

コツ・ポイント

ケチャップを多めで少し甘めの味付けにすると子供達が食べやすいです。ツナ缶のオイルを使って炒めると美味しいし、油も無駄になりませんよ。

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レシピ作者

KYOKOの覚え書き
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に公開
22歳と18歳の二人の子供のママです。お料理上手なお友達に恵まれ色々なレシピの交換をして楽しくお料理上手をしています。仕事と家事の両立のため日々簡単で美味しく栄養のある料理開発に取り組んでいます。
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