さつまいもとシメジのヨーグルトサラダ

さつまいもは皮のままよく洗い、食べやすい大きさに切り、しばらく水にさらす。
しめじは石鎚を取り小房に分ける。

耐熱容器にさつまいもと水を入れてラップをし、レンジ（700Ｗ）で2分ほど加熱する。

しめじもレンジで40～50秒加熱する。

さつまいもとしめじの粗熱が取れたら、ヨーグルト、マヨネーズ、ポッカレモンを混ぜたものに和える。

最後にブラックペッパーをお好みで振り、味を締めて完成です。