ネギがトロトロ☆大根とサバ缶の煮物

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大根 ネギ 煮物で人気検索1位感謝☆トロトロネギの大根の煮物をサバ缶で簡単に☆うまみが大根にとネギに染みてご飯に合います
このレシピの生い立ち
ぶり大根を作ろうと思ったのですが、家にある材料でなにか作れないかと考え、サバ缶があったので作ってみました。一緒に煮たネギがトロトロで最高です☆

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材料

2人分
  1. 大根 1/2本
  2. ネギ 1/2本
  3. サバ水煮缶 1缶
  4. 生姜 1片
  5. 醤油 100cc
  6. 顆粒だしの素 小さじ2杯
  7. 砂糖 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    大根を幅2㎝程の輪切りにして皮を剥き、半分に切ります。
    ネギは斜め切りにします。生姜は皮を剥き薄くスライスします。

  2. 2

    鍋に大根を入れ、水をひたひたになるくらい入れて強火に掛けます。

  3. 3

    煮たってきたら中火にし、砂糖を入れて大根の表面が透き通るくらいまで煮ます。(5分くらい)

  4. 4

    だしを入れ、ネギ・生姜・醤油を入れます。蓋をして中火でネギがしんなりするくらいまで煮ます。

  5. 5

    ネギがしんなりしたら、サバ缶を入れ、蓋をしたまま大根に味が染みるまで煮ます。(サバ缶の汁は入れません。)

  6. 6

    大根が茶色く、味が染みれば完成です。火を止めた後、少し蓋をしたまま置いておくと、味がよく染みます。

コツ・ポイント

調味料は一度に一緒に入れるのではなく、必ず砂糖を先に入れて少し煮てください。そうすることで、後に入れる醤油の味がよく染みます。だしの素や醤油を一緒に入れてしまうと、材料に味が染みにくくなります。

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レシピ作者

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今年フードコーディネーター資格取得しました☆ブログ始めました☆始めたばかりですが良かったら見て下さい♥http://emis-kantan-oishii-recipe.hatenablog.com/簡単においしく☆がモットーです(^-^)めんどくさがりなのでf(^_^;
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