さばの水煮と大根の煮物
シュガーカット @cook_40190884
缶詰のさばを使った手軽な煮物です。生のさばとはまた違ったうま味が、ごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
シュガーカットレシピ倶楽部の副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmの厚さの半月切りにする。
- 2
ごぼうは皮をこそげるかよくこすり洗いし、5mmの厚さの斜め切りにし、水にさらして水けをきる。しょうがは薄切りにする。
- 3
鍋に1と２、さばの水煮、分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除き、Aを加える。
- 4
中火〜中火弱にして落しぶたをし、野菜がやわらかくなって煮汁がほぼなくなるまで20分ほど煮る。
- 5
器に盛り、貝割れ菜を添える。
コツ・ポイント
さばに塩けがあるので、しょうゆの量は控えめにします。
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