レンジで簡単！栗きんとん
ヒガシマル醤油 @cook_40084840
しっとり甘い栗の甘露煮と、なめらかに混ぜたさつまいもの、ふんわり甘い組み合わせ♪自然な甘さで食べやすい栗きんとんです。
このレシピの生い立ち
刻みと丸ごと、2種類の栗の食感が楽しめる、濃厚な風味の栗きんとんです♪隠し味に使った「超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇」のまろやかな味わいが、甘さをより引き立てます。おせちにも欠かせない栗きんとんを、手作りの味で楽しんでください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」を使います。
-
- 2
さつまいもは2cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、さらにいちょう切りにして30分程水に浸す。
- 3
耐熱容器に水気をきったさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を注いでラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱する。
- 4
栗の甘露煮は4個を粗く刻み、加熱したさつまいもと共にフードプロセッサーに入れ、軽くつぶす。
- 5
<4>に【A】を加えてへらで混ぜ合わせ、残りの栗の甘露煮を加える。
コツ・ポイント
さつまいもを電子レンジで加熱するときに加える水を、くちなしの実（1個）を煮出した汁に変えると、より色がきれいに仕上ります。つぶすときにフードプロセッサーを使わない場合は、フォークやマッシャーでつぶしても作れます。
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