とろとろ豚しゃぶスープ
azu211 @cook_40152926
とろぉり優しい味わいの、食べるスープです。
メイン料理にもなります。
このレシピの生い立ち
＊補足＊
私は薄味派で、且つ調味料をいつも量らず入れていますので、上記の分量はあくまでも目安とお考えください。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は大きめの賽の目、キャベツは一口サイズに切る。
しめじはほぐしておく。 - 2
豚肉と豆腐に、ダマにならないようにたっぷりしっかり片栗粉をまぶす。
- 3
お湯を沸騰させ、まず豚肉を入れる。
浮いてきた灰汁を綺麗に取り去ってから、○の調味料を全て加え、野菜等を入れる。 - 4
沸騰させないように気を付けながら、ことこと煮込む。
- 5
お肉と野菜がしっかり煮えたら、器によそって刻み葱を散らす。
(写真は絹さやをあしらってあります。)
コツ・ポイント
豚肉と豆腐にしっかり片栗粉をまぶすことで、煮込んでも固くならず、柔らかいまま食べられます。
寒い日には生姜をたっぷり入れたり、柚子をあしらうと季節感があります。
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