安い☆葱としめじと凍らせ豆腐炒め
つく音 @cook_40052348
期限が迫った、又は残った豆腐は冷凍庫に入れて後日使いましょ♪高野豆腐みたいな食感で、安価でヘルシーなのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
豆腐を凍らせると、高野豆腐みたいになると聞いたのでやってみたところ、なるほど食感は確かに近い。
今回は木綿豆腐で作りましたが、絹ごしでも出来るそうですよ。
ヘルシーな、お酒のつまみにもなりますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は自然解凍かレンジで解凍した後、両手で挟んで水気を絞ります。ちょっと亀裂が入るけど大丈夫。
- 2
豆腐は8～10等分、ネギは斜め切り、生姜は微塵切り、しめじはいしづきを取ってほぐします。
- 3
フライパンにごま油をひいてネギと生姜を入れ中火にかけ、いい香りがしてきたところでしめじと豆腐を加え炒め合わせます。
- 4
具材に軽く焼き色がつく程度のところで火を弱め、希釈なら濃いめに薄めためんつゆを回しかけ、ひとまぜしたら完成！
コツ・ポイント
解凍して水気を絞れれば、あとは簡単に調理。冷凍庫の野菜を使えばあっという間に出来上がりますね。
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