＠大根とイカの煮物＠
チャゴ @cook_40057813
２０１１年２月４日つくれぽ１０人達成しました♪簡単に美味しくできます。イカの旨味が大根にしみて、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の黄金味付け３：２：２：２から。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍの輪切りにして隠し包丁を入れ、半分に切る。
イカは輪切り。
細ねぎはみじん切り。 - 2
大根は米のとぎ汁（なければ米軽く一握り）で炊いて柔らかくしておく。
- 3
鍋にだし汁と２）の大根を入れ、沸騰したらイカと★をい入れる。落とし蓋をして中火で１０分、落とし蓋を外して更に５分煮込む。
- 4
２／３くらいに煮汁が減ったら火を止め器に盛り、細ネギのみじん切りを飾る。
- 5
２０１１年２月４日つくれぽ１０人達成しました！つくれぽ下さった皆さん、本当にありがとうございます！！
-
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で炊いて柔らかくしておくととっても甘くておいしいです。
煮込み時間は煮汁の濃さをみて調節してみてください。
早めに作って一度冷めると、大根にしっかり味が染みて色づきます。（煮物は冷めていく工程で、味がしみ込みます。）
リアクション
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