時短！揚げないナスの煮浸し…風?!
figue @cook_40035239
ナスを揚げずに、煮浸し風。
氷を使って、時間短縮しちゃいました。(汗)
このレシピの生い立ち
ナスの季節！
レパートリーを増やしたくて。
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- 1
ナスを適当な大きさに切る。
フライパンにごま油を少し多めにひいて、温めておく。 - 2
さっとナスを炒める。少ししんなりし、ごま油が絡まる程度で、火は通らなくていい。
-
- 3
ナスを皿にうつし、電子レンジで4分(500W)加熱。電子レンジによって、加熱時間は調整する。
- 4
ボールにめんつゆ(濃縮の場合は水も)を入れ、加熱したナスをいれて、冷蔵庫で、冷やしておく。
- 5
盛り付け時にかつおぶしをふりかける。
-
- 6
[裏技]
濃縮3倍のめんつゆを使う場合。大さじ3杯のめんつゆのみをボールに入れ、加熱したナスを入れる。
- 7
ナスを入れたら、めんつゆ3倍量の氷を入れて混ぜ、冷蔵庫へ。味のしみ込み時間、冷やし時間が短縮できる。
-
コツ・ポイント
フライパンで一度、火を通しましたが、面倒ならそのまま、ナスをお皿にいれ、
ごま油をふりかけ、電子レンジで加熱してもOKです。
温かいものがお好みなら、冷蔵庫に入れなくてもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
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