レンジで茄子の煮浸し風♪

めみたん☆'s cooksnap of when they made レンジで茄子の煮浸し風♪.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made レンジで茄子の煮浸し風♪.
めみたん☆'s cooksnap of when they made レンジで茄子の煮浸し風♪.
さくら1128
さくら1128 @cook_40062615

レンジで簡単♪色良くヘルシーに茄子の煮浸し風♪ごま油をラー油に変えるとビールに合う１品に♪
このレシピの生い立ち
簡単に茄子の煮浸しが食べたくて作ってみました。 今では家族にも大人気でよく作ってます

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 水 適量
  3. めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 小さじ1
  4. ごま油 少々
  5. 大葉 3～5枚

作り方

  1. 1

    ボールを用意し水をたっぷり入れ、茄子のへたを取る

  2. 2

    茄子を半分に切り、切り込みを入れる

  3. 3

    切ったらすぐに水にさらし、茄子が浮かないようにお皿をおき、ちょっとおく

  4. 4

    茄子の水気を切り耐熱皿に茄子を重ならないように並べふんわりラップをかけて500Wで6分、加熱する

  5. 5

    小さな器にめんつゆ小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わておき、大葉を千切りにする

  6. 6

    キッキンタオルを2～3枚重ねて用意し加熱した茄子をおく※熱いのでフライ返しなどを使うといいですよ

  7. 7

    キッキンタオルに包んで軽くおすようにして水気を切る

  8. 8

    お皿に茄子、大葉を盛り付け5かけ、ごま油をを少々かけて出来上がり♪

  9. 9

    調味料をポン酢大さじ1とラー油を少々に変えるとビールにピッタリな1品に ※ラー油のかけ過ぎに注意！盛り付けは1人分です

コツ・ポイント

茄子に切り込みを入れた後に水にさらす事。レンジで加熱した後はキッキンタオルで包みやさしくおすように水分を取る事※熱いので火傷に注意してください！ 茄子の色が悪くなるので加熱し過ぎ、レンジで加熱した茄子を放置しないようにして下さい

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レシピ作者

さくら1128
さくら1128 @cook_40062615
に公開
食べるのも作るのも大好きな40代♪体調を崩し少し良くなってからクックを2014年頃から初めハマリました。皆様のレシピに助けられて節約料理を頑張ってます私の料理は母から教わった家庭料理が基本です。つくれぽ励みになりますが無理をなさらずに。ちょっと、おちょっこちょいな私ですが、どうぞよろしくお願いします
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