あつあつ❤とろとろ❤あん玉うどん

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ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815

あん玉うどん
あん＝あんかけ・玉＝たまご
で、あん玉うどん❤
あつあつとろとろを
はふはふいいながらどうぞ♪
このレシピの生い立ち
近所のうどん屋さんのお気に入りメニュー
その名も「あんたまうどん」
あんまり好きだから
自分で作っちゃったd(*´ｪ｀*)

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材料

１人分
  1. 冷凍うどん １玉
  2. 卵 １個
  3. ◎具材（冷蔵庫のあまりもので・・・）
  4. 白菜（キャベツなどお好きな葉物野菜） １枚くらい
  5. にんじん（お好みで） ２ｃｍくらい
  6. 玉ねぎ（白ネギでも） １/６個くらい
  7. ちくわ（鶏肉やかまぼこでも） １～２本
  8. ❖あん
  9. 水 １カップ
  10. 酒 大さじ１/２
  11. みりん 大さじ１
  12. しょうゆ 小さじ１
  13. 塩こんぶ ２つまみくらい
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉・水を各小さじ１ずつ
  15. トッピング（青ネギ・きざみのりｅｔｃ…）
  16. 塩

作り方

  1. 1

    まずは具の準備。 葉物野菜はざくざくと一口大に、にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは斜めに切っておきます。

  2. 2

    冷凍うどんは袋の表示どおりにレンジでチンするかゆでておきます。

  3. 3

    小鍋に①と❖あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れ中火にかけます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら火を弱めて野菜をお好みの柔らかさになるまで煮ます。

  5. 5

    ②のうどんを加えてひと煮立ちさせ、味をみて塩で調えたら水溶片栗粉を加えてとろみをつけます。

  6. 6

    火を止めて鍋の真ん中に卵を溶かずにそのまま落とし、菜箸でぐるぐるっと卵をからめるように混ぜそのまま１分待ちます。

  7. 7

    １分くらい待つと卵が余熱でとろとろになります。 器に盛って青ネギや刻みのりをトッピングして完成☆

  8. 8

    お好みで花かつおや七味や柚子胡椒をふってどうぞ♪

  9. 9

    H26.1.24 話題入り感謝♡

コツ・ポイント

あん玉をからめて食べるので汁気はかなり少なめに仕上がります。
今回はだしはとらずに簡単に塩昆布を使いましたが、もちろんちゃんとだしをとってもめんつゆ使ってもＯＫです❢

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レシピ作者

ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
に公開
cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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