焼き竹輪と根菜のカレー風味煮

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

カレー味の煮汁をたっぷり吸った焼き竹輪が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
いつもの煮物をカレー味に。

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材料

2人分
  1. 焼きちくわ ニッスイ 1本
  2. 大根 3cm
  3. 人参 3cm
  4. 150cc
  5. だしの素 小さじ1/2
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. カレー粉 小さじ1弱
  9. インゲン お好みで

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは7~8mm厚の半月に切る。竹輪は斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に1と水、だしの素を入れて大根に竹串が通るまで煮る。

  3. 3

    みりん、しょうゆ、カレー粉を入れて煮含める。

  4. 4

    仕上げにインゲン(冷凍ものを使用)を加える。

コツ・ポイント

しばらく放置すると味がしみ込みます。

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レシピ作者

veryベリー
veryベリー @cook_40045775
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ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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