エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮

cook☆mi's cooksnap of when they made エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮.
柳さき's cooksnap of when they made エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮.
まんまるこころ's cooksnap of when they made エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

捨ててしまいがちなかぶや大根の葉を使って、ご飯のススムとっておきの一品を♪冷めても美味しいのでお弁当などに入れても。
このレシピの生い立ち
母もよく作ってくれていた思い出の味。

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材料

かぶ４個分の葉っぱ（大根だと１本）
  1. かぶの葉（大根の葉） ４個分（１本分）
  2. ●砂糖 大1/2
  3. ●みりん 大1/2
  4. ●醤油 大1/2
  5. かつおぶし １パック（３ｇ）
  6. しらす（あれば。なくてもＯＫ） 大２くらい

作り方

  1. 1

    葉っぱは茎の部分を多く使います。上手の葉の部分はお好みでどうぞ。よく洗って小口切りにする。

  2. 2

    ●を合わせておく。

  3. 3

    鍋に油をしき、よく水気を切った①としらす（あれば）を入れ炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、●を入れ強火で炒め煮する。

  5. 5

    水分が殆どなくなったらかつおぶしを混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

最後のかつおぶしが水分を吸ってくれて、お出汁の役割も果たしてくれます。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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