♡◎モロヘイヤの白だし和えのささみがけ

＜ささみのゆで方＞
酒をタラーっとたらした沸騰した湯にササミを入れ、二分加熱。火をとめてそのまま５分余熱。とりだす。

モロヘイヤの葉だけを摘み洗う。
１のお湯を再度沸騰させ、１分加熱。
水にさらして冷まし搾る。 包丁でよく叩く。

２をボウルに入れ、白だしを入れて混ぜる。（味を見て調節。白だしは結構塩分が濃いので少なめから。）

適当な大きさに切ったささみの上に３をかける。炒りゴマをふって出来上がり。