土鍋で☆簡単&絶品さんまの炊き込みご飯

miyuki12's cooksnap of when they made 土鍋で☆簡単&絶品さんまの炊き込みご飯.
ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516

土鍋パワーでふっくらじゅ〜し〜♪さんまの旨味をたっぷり吸った炊き込みご飯です☆秋になると食べたくなる味ですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
秋になったら食べたくなるさんま。何かの番組でやっていたレシピを思い出しながら作って見ました。

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材料

4〜5人分
  1. さんま 2匹
  2. ☆酒 大3
  3. ☆酢 大3
  4. ☆塩 大1と1／2
  5. 米 3合
  6. 水 650cc
  7. ★酒 大2
  8. ★薄口醤油 大1と1/2
  9. ★塩 小1/2
  10. 人参 50グラム
  11. 生姜 50グラム
  12. すだち(仕上げ) お好みで

作り方

  1. 1

    バットに☆とさんま２匹をおいて30分位おく。(途中上下ひっくり返す)洗った米を土鍋にあけて分量の水に30分以上おく。

  2. 2

    さんまのお腹を開いて内臓を取り、軽く洗ってしっかり水気を拭く。フライパンを温め、クッキングシートをひいてサンマを焼く。

  3. 3

    米を浸水させた土鍋に★を入れて軽く混ぜ、千切りした生姜と人参、焼いたサンマをおいて蓋をする。

  4. 4

    火をかけ沸騰したら弱火にして13分炊く。火を止めて更に10分蒸らす。蓋をあけ、サンマの中骨を取って全体を混ぜる

コツ・ポイント

さんまは☆のバットに半日置いても大丈夫です。今回は炊き込みので、内臓は全てしっかり取らないと臭みが残ります。焼くときは、さんまに焼き目をつけると香ばしさがご飯に移って美味しい炊き込みご飯になります♪すだちをお好みでかけると更に美味しいです！

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レシピ作者

ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516
に公開
神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま
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