オクラとトマトのヨーグルト和風キッシュ♪

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ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417

オクラねばねばが楽しい、鮮やかな和風キッシュです♪シンプルな材料♪電子レンジとトースター使いで短時間♪朝でも楽チン♪
このレシピの生い立ち
オクラを朝使いたい&簡単な卵料理で、思いつき作りました♪トマトも入れて夏らしく鮮やかに♪
短時間でふんわりこんがりさせたく、電子レンジとトースター使い♪
シンプルなのでチーズや生クリームがなくても作れて楽チン♪ご飯でもパンでも合います♪

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. オクラ 7～8本
  3. 茹で塩(オクラ茹で) ひとつまみ程度
  4. トマト 中1/2個
  5. ヨーグルト 大さじ2
  6. 塩胡椒(味付け) 少々
  7. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    洗ったオクラを丸のままフライパンや鍋でさっと1～2分塩ゆでする。

  2. 2

    ゆでたらざるにあげる。ガクもしくはへたを切り、6～8mm幅(食べやすいサイズ)に輪切りにし、耐熱皿に入れる。

  3. 3

    トマト1/2を4分割のくし切り→更に4分割(食べやすいサイズ)に切り、オクラの上に乗せる。

  4. 4

    溶き卵に、ヨーグルト、塩胡椒、白だしを入れ、混ぜる。

  5. 5

    混ぜた卵を、オクラとトマトが入った耐熱皿に注ぎ入れる。

  6. 6

    電子レンジ500wで1分加熱する。(ラップ不要)

  7. 7

    電子レンジから取り出し、今度はトースターで5分焼く。

  8. 8

    焼き加減を確認し、完成♪

コツ・ポイント

*味付けの塩胡椒少々は少々です♪ほんのりが美味しいですが、塩分気になる方は塩抜きでもOK♪
*電子レンジでふんわり、トースターでこんがり♪
*具沢山なのと和風なので、箸でも食べれました♪

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レシピ作者

ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417
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