おいしくて簡単な→回鍋肉風炒め

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958

豆板醤とか甜麺醤とか普段ウチにないものは入ってないです。でもなかなかおいしいです。
このレシピの生い立ち
市販のタレがない。でも回鍋肉みたいのが食べたい。という時に、家にあるもので作ったら、結構おいしかったという感じです。

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材料

  1. 豚バラ 400g
  2. キャベツ 小さいの半分
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. にんじん 1本
  5. *しょうゆ 大4
  6. *砂糖 大2
  7. *料理酒 大2
  8. *みそ 大2
  9. *チューブにんにく 1cm位
  10. *チューブしょうが 1cm位

作り方

  1. 1

    おわんとかボールで*をよーく混ぜておきます。

  2. 2

    豚バラとキャベツは一口大に、にんじんと玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚バラを炒めます。

  4. 4

    完全に火を通して、一旦お皿にあけます。

  5. 5

    同じフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、またサラダ油をひきます。

  6. 6

    温まったら、にんじん→玉ねぎ→キャベツの順に入れて強火で炒めます。

  7. 7

    あらかた火が通ったら、豚バラをフライパンへ戻し、混ぜておいた*を入れます。

  8. 8

    手早く混ぜて、全体が混ざったらできあがり。

コツ・ポイント

野菜から水が出ないように、手早く炒めましょ。多少生でも野菜はおいしいです。

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レシピ作者

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958
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簡単にできるおいしいもの、だいすきです。
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