きのことほうれん草の豆乳リゾット☆

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ちょうちょう0831
ちょうちょう0831 @cook_40089212

きのこをたくさん入れてカロリーダウン☆
豆乳でさらにヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草を食べやすくとり入れたくて☆
ほうれん草嫌いのお子様でも食べていただけると思います。
きのこをたくさん入れてごはんを少なめなのでダイエット中にもおススメ♪

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材料

１人分
  1. ご飯 100ｇ(お茶碗半分くらい)
  2. しめじ 2分の１袋
  3. 玉ねぎ(みじん切り) ４分の１個
  4. ベーコン(ハーフサイズ) ２枚
  5. ほうれん草 2株ほど
  6. 豆乳(牛乳でも) 100ｍｌ
  7. コンソメ 小さじ４分の１
  8. 塩コショウ 少々
  9. ピザ用チーズ 一掴み
  10. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１センチ幅に切る。ほうれん草は水で洗い、５センチ幅くらいに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、弱火で玉ねぎ・ベーコンを炒める。

  3. 3

    玉ねぎ・ベーコンがしんなりしてきたらシメジをほぐしながら入れしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ほうれん草と豆乳をミキサーまたはフープロで混ぜる。

  5. 5

    4を3に入れ、煮立ったらコンソメ・塩コショウで味を整え少し煮詰める。

  6. 6

    最後にチーズを入れ、混ざったら出来上がり☆お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

5の過程で煮詰めすぎに注意してください。

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つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

ちょうちょう0831
ちょうちょう0831 @cook_40089212
に公開
40歳、ワーキングマザー。8歳と4歳の娘と夫の四人家族。214年5月食育インストラクター取得。2015年3月ナチュラルフードコーディネーター取得しました。ヘルシーでおいしい料理を日々心がけています。少しずつですがレシピも増やしていきたいのでよろしくお願いします。
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