きのこのみぞれ汁

しいたけは、水につけて戻す。キノコ類は、石突を取り適当なサイズにする。大根おろす。ねぎは斜めに切る。

鍋に水、しいたけの戻し汁かつおだし、昆布を入れ煮る。

沸騰したら、きのこ類、ねぎ、細かく刻んだ生姜、ねぎ、大根を入れ、酒を入れる。

ごま油を一滴程度たらしいれ、醤油で味を調える。器にもり、お好みでみつばや水菜を入れる。