作り方
- 1
きのこ類は石づきをとってかるくほぐす。大根はおろして軽く水気を切る。人参は短冊切りに、ねぎは1cm程度のななめ切りにする。
- 2
ねぎ以外の材料を熱した鍋で炒め、酒をふり、だし汁を加え10分程煮込む。
- 3
火を止めてねぎと大根おろしを加え、5分ほど蒸らす。
- 4
醤油と塩で味をととのえてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は鶏肉にしてもおいしいです。
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