さつま芋×きのこのにぎやか炊き込みご飯☆

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ガンバルmama
ガンバルmama @cook_40082335

ほっくほくのさつま芋とたっぷりのきのこの出会い♡具材がたくさんでとってもにぎやかな炊き込みご飯☆食物繊維もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
秋らしい炊き込みご飯を作ろうと考えました♪

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材料

４人分
  1. お米 ３号
  2. さつまいも 大１本
  3. しめじ １パック
  4. エリンギ １パック
  5. まいたけ １パック
  6. えのき １袋
  7. こんにゃく 小１枚
  8. ごぼう巻 ３本
  9. 油揚げ ２枚
  10. 水 ５９０ｃｃ
  11. だし昆布 約５×１０㎝のもの３～４枚
  12. 酒 大さじ１
  13. 醤油 大さじ３
  14. 塩 少し

作り方

  1. 1

    きのこ類は適当な大きさに油揚げとこんにゃくは約１～２㎝角にごぼう巻は薄切りにさつまいもは２～３㎝角に切り水にさらす。

  2. 2

    さつまいも以外の材料と水と調味料、最後にだし昆布をのせてスイッチON!

  3. 3

    炊飯器から蒸気が出てきたら蓋を開けてさつま芋を手早く入れる。（やけどしないように気をつけて）入れたらすぐに蓋をする。

  4. 4

    炊き上がって５分ほど蒸らせば出来上がり！こんなに美味しそうな黄金色の炊き上がりに＾～＾＊

  5. 5

    全体を混ぜ合わせたら出来上がり！さつま芋を途中で加えたのできれいに形が残ります☆

コツ・ポイント

さつま芋を途中で入れる事で加熱時間が短縮されきれいな仕上がりに♪食べた時の食感も栗のようにほっこり☆きのこから水分が出るので水の量を少し減らしています。お急ぎでないならお米を洗った後ざるに入れて水切りを。お好みで調節して下さっても＾＾＊

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レシピ作者

ガンバルmama
ガンバルmama @cook_40082335
に公開
関西在住☆辛口の旦那と食いしん坊の娘二人の４人暮らし☆素材の味を活かしたシンプルな料理が好きです♡まだまだ未熟者ですがどうぞよろしくお願いします♪時々、レシピを見直しています☆　　
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