減塩だしで作るきのこ汁

新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
市販の減塩だしを使って簡単塩分カット!
きのこたっぷりで不足しやすい食物繊維もしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
簡単に減塩するためには減塩商品を利用することがオススメ。
日頃から、食品の栄養成分表示を見る習慣をつけて、より塩分の少ないものを選ぶことが健康につながります。
作り方
- 1
えのきだけは軸をとって半分の長さに切り、ほぐす。しめじ、まいたけはほぐしておく。
- 2
油揚げは湯通しして、横半分に切ってから1cm幅に切る。
- 3
鍋に水、①、②、顆粒だしを入れ、煮る。
- 4
みりん、しょうゆを加え、味を整える。
- 5
小口切りにした長ねぎを加えて、もうひと煮する。
コツ・ポイント
塩分が多くなりやすい汁物は具をたくさん入れるようにしましょう。今回はきのこを使いましたが、季節によっては白菜や大根、茄子など季節の野菜をたくさん入れるといいです。
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