えんどう豆の中華和え

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パパちょぼ
パパちょぼ @cook_40160868

ビールにぴったり！
このレシピの生い立ち
ねぶた祭りの準備でまかないをしています。色々な方からの差し入れが来て、工夫をしました。

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材料

2人分
  1. えんどう豆 200g
  2. ゴマ油 大さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  5. 唐辛子輪切 お好み
  6. 刻み海苔 適当
  7. すりおろしニンニク 少々

作り方

  1. 1

    お湯が沸騰した鍋に塩を小さじ1を入れ、えんどう豆を2分茹でます。

  2. 2

    茹で上がったえんどう豆をザルにあけ、水で冷やします。

  3. 3

    刻み海苔を除く全ての材料を入れ和えます。

  4. 4

    皿に盛り付け、刻み海苔を散らします。

コツ・ポイント

唐辛子の輪切はお好みで調整できるので、酒の肴にぴったりです。

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夕食は毎日パパである私の当番です。子供たち4人に多彩な料理を提供してます。
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