トマトとジャガイモの重ね煮

厚手の鍋にジャガイモ・玉ねぎ・トマト・ベーコンをそれぞれ敷き詰めるように平らに並べながら重ね、塩コショウする

野菜とベーコンが入ったら、蓋をして弱火にかけ、コトコト10～15分。竹串などを刺して火が通っているか確認。

竹串がすーっと通ったら、バジルをちぎって散らし、チーズをお好みの量のせて蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。

お皿に盛ってから、お好みで黒胡椒をガリガリして振りかけてください。

野菜から水分がかなり出るので、水は加えません。
不安なら、トマトジュースを少量入れましょう。

生バジルがなければ、乾燥バジルでももちろんよいです♪

いつも出来上がってすぐ食べてしまうので、なかなか写真が載せられませんでしたが、やっと撮れました。バジルないけど^^;