ムサカの香りの茄子炒め

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、茄子は食べやすい大きさに切る。

ひき肉に＊を揉み込んでおく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら

ひき肉を加えて炒める。

ひき肉に8割くらい火が通り、まだ赤い部分が少し残っているところで茄子を加える。

炒め合わせ、茄子にほぼ火が通ったら塩で味を調える。ここで更にこしょうを加えてもいいです。

仕上げに醤油を加えジャーッと音がしたらひと混ぜしてできあがり。