蛇腹きゅうりの中華風漬物

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ぎぃ子
ぎぃ子 @cook_40037363

この切り方、何て名前なんでしょうか？分からないので、とりあえず私は「蛇腹」と呼んでいます（＾＾；）
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. 砂糖 小匙1
  3. 醤油 大匙2
  4. 酢 大匙2
  5. ごま油 小匙1
  6. ラー油 お好みで少々（なくても可）

作り方

  1. 1

    きゅうりに斜めの切れ込みを入れます。幅はできるだけ狭く、深さはきゅうりの半分にらいまで。（写真参照）

  2. 2

    こんな感じ。本みたい。

  3. 3

    きゅうりをひっくり返し、1で切れ込みを入れた面とは反対側に、互い違いになるように切れ込みを入れます。

  4. 4

    ●赤→1で入れた切れ込み
    ●青→3で入れた切れ込み
    互い違いに切っているので、きゅうりはバラバラにはなりません。

  5. 5

    1.5cm幅くらいに切ります。ここはテキトーでOKです。

  6. 6

    フリーザーパックにきゅうり、醤油、酢、砂糖、ごま油、ラー油を入れて揉んで出来上がり！

  7. 7

    すぐ食べてもいいですが、30分～1時間ほど冷蔵庫に入れてからだと味が染みています。

コツ・ポイント

切れ込みを入れる時、「おりゃ～～～！！」という気持ちでなるべく深く、どんどん入れます！！途中、きゅうりがズバっと切れてしまっても大丈夫！どうせ後で切るんですから（笑）

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レシピ作者

ぎぃ子
ぎぃ子 @cook_40037363
に公開
はじめまして。大学生の時に長女を出産し、あれよあれよと言う間に３姉妹の母．現在また妊娠しておりクックパッドにログインできない日もあります…．料理は元来下手っぴなので、クックパッドの皆様の美味しいレシピに日々助けられています！
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