簡単!大根の葉のジャコ炒め

きょうかはんか
きょうかはんか @cook_40089022

ジャコの旨味、ゴマの風味、醤油の香ばしさ。甘辛で大根の葉が美味しくなって魔法のよう。大根の葉は捨てたらもったいない。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらった。

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材料

  1. 大根の葉 1 本分
  2. ちりめんジャコ 1パック50g
  3. 適量
  4. 白ゴマいりごま 適量
  5. 砂糖 大さじ1杯
  6. 醤油 大さじ1杯
  7. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    大根の葉を綺麗に洗って約1cmぐらいの小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を引いて大根の葉を入れて、
    しんなりするまで炒める

  3. 3

    ジャコを投入してさらに炒める

  4. 4

    砂糖と醤油、みりんを入れてさっと炒める

  5. 5

    お皿に盛り付けてからゴマをふって出来上がり

コツ・ポイント

コツは綺麗に大根の葉を洗うことぐらいかな。
あと、焦げないように混ぜながら炒める。
あればごま油を使うといいかも。いりごまはうちではたっぷり入れます。
濃いめの味が好きな方はお醤油と砂糖を増やしてくださいね。

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レシピ作者

きょうかはんか
きょうかはんか @cook_40089022
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クッキングパッドは見てすぐに作れるから便利。料理は好きですが時間がなくパパッと作れる物をよく作ります。簡単で楽で、エコなクッキングを目指します。
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