♪さんまの南蛮漬け♪

はじめてのつくれぽをする
ぼるぴぃ～
ぼるぴぃ～ @cook_40169331

疲れた身体を癒します。
ビールのお供にも…。
このレシピの生い立ち
ある雑誌に載っていたレシピを、旦那様好みにアレンジしました。旦那様の帰国後、疲れを癒すため、やや酸っぱめの味付けに…。

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材料

  1. さんま ３匹
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ １個
  4. レモン 1/2個
  5. 片栗粉 適量
  6. 南蛮酢
  7. 鷹の爪(輪切り) お好みで
  8. 酢 150㎖
  9. ★お水 300㎖
  10. ★砂糖 大5(45g)
  11. ★醤油 大8
  12. ★お酒 大6
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、レモンはいちょう切りに…。

  2. 2

    鍋に水と★を合わせて煮立て、鷹の爪、酢を入れて火を止める。①を加える。

  3. 3

    さんまは、三枚におろし、食べやすい大きさに…。水気をよくふきとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    揚げ油を中温(160~170℃)に熱し、かりっとするまで揚げる。熱いうちに②に♪ジュッ♪と漬け、器に盛りつける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしながら味を馴染ませる→翌日…さらにその翌日…美味しくなります。時々、やさしく混ぜてくださいね。

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レシピ作者

ぼるぴぃ～
ぼるぴぃ～ @cook_40169331
に公開
♪宮城県在住♪♪ミュージシャン♪♪主婦♪♪パン作り修行中♪ｖ（＾＿＾ｖ）♪♪（ｖ＾＿＾）ｖ
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