秋刀魚の南蛮漬け

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yuiママ
yuiママ @cook_40030702

捌くのも簡単だし、安くなってきたので、、、。
ご飯にもつまみにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かったので、、、。旦那が蒲焼よりこっちが良いと言ったので。

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材料

2人分
  1. さんま 3匹
  2. 強力粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 人参 40ｇ
  5. 玉葱 0.5個
  6. 長ネギ 適量
  7. 鷹のつめ 1本
  8. 塩 小さじ1
  9. 酢 0.5カップ
  10. 水 50ｃｃ
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚は3枚におろして、半身を3カットする。

  2. 2

    玉葱と人参を千切りにして、種を取った鷹の爪とその他の調味料を良く混ぜておく。

  3. 3

    秋刀魚の水分を取り、170度の油でカラっと揚げる。
    熱いうちに2の漬け汁に入れる。

  4. 4

    お皿に盛り、さらし葱を乗せる。

コツ・ポイント

野菜たっぷりのが美味しいかも。

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レシピ作者

yuiママ
yuiママ @cook_40030702
に公開
料理が趣味で大好きです。ただ、軟体類、甲殻類が苦手で、、、、、。　趣味は料理とサ－フィンです。パンやケ－キも作りま～す。
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