海鮮！秋刀魚の南蛮漬け
クッキングSパパ @cooking_s_papa
鯵の南蛮漬けもいいですが、秋刀魚の南蛮漬けもおいしいです！
このレシピの生い立ち
●秋刀魚の南蛮漬けです。さっぱりしているのでつい食べ過ぎてしまう！
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を3枚におろす。骨はそのままでも良い
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- 2
野菜をすべて千切りにしてパッドに入れる。
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- 3
2の野菜に南蛮漬けのタレをあわせる。
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- 4
秋刀魚を一口大に切り、小麦粉をまぶす
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- 5
170℃に熱した油で秋刀魚をカラリと揚げる。すぐに火が通るので揚げすぎに注意する
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- 6
揚がったらそのまま3の野菜に入れる。
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- 7
熱いうちに秋刀魚と野菜を和える。
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- 8
冷めたら密封できる容器に移し、冷蔵庫で味をなじませる。
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- 9
最低2時間は味をなじませる。翌日食べるともっと旨いです。
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- 10
秋刀魚の捌き方の動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15572295
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コツ・ポイント
●揚げたての熱いうちに野菜と和えること。
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