お好み野菜の揚げ浸し

ユノたん
ユノたん @cook_40138390

揚げる→浸す→放置。
難しいことは一切ナシ!
是非、かつおがきいた美味しいつゆで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お気に入りの枕崎かつおのつゆ。麺つゆ以外でも活躍させたくて作りました。

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材料

2人分
  1. かつおつゆ(濃縮3倍タイプ) 大さじ4
  2. 120ml
  3. なす 1本
  4. オクラ 1パック
  5. にんじん 1/2本
  6. 鷹の爪 1本
  7. ※他、ピーマンやかぼちゃなどお好みの野菜をお使いください

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    かつおつゆと水合わせる。

  3. 3

    野菜を180℃の油で素揚げする。
    鷹の爪も素揚げする。

  4. 4

    揚げた野菜を2のつゆに浸して、冷蔵庫で1~2時間おく。

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みで省いたり増やしたりしてください。

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レシピ作者

ユノたん
ユノたん @cook_40138390
に公開
料理大好きですが、まだまだ修行中!なんでも作ってみようと、日々レシピと格闘してます。
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