エコ♪大根の皮と桜海老のナンプラー炒め

バカリャウ's cooksnap of when they made エコ♪大根の皮と桜海老のナンプラー炒め.
しやわし's cooksnap of when they made エコ♪大根の皮と桜海老のナンプラー炒め.
pyonpoco
pyonpoco @cook_40044966

大根の皮を使ったエコで簡単レシピ第３弾☆
１０分あれば出来るシンプルな炒め物です♬♫

このレシピの生い立ち
大根の皮･･･美味しいので
綺麗な皮は捨てるのがもったいない☆
そんな思いから簡単な炒め物を作りました！

❋大根は皮部分に栄養が多く、ビタミンCは内側より多く含まれています。また、毛細血管を強くするビタミンＰも含まれています。

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材料

２人分
  1. 大根の皮 １/２～２/３本分（９５ｇ）
  2. 桜海老（乾燥） ５～７ｇ
  3. すりおろしにんにく（お好みで） チューブ１ｃｍ
  4. ごま油 小さじ２
  5. 酒 小さじ１
  6. ナンプラー 小さじ１～１・１/２
  7. 胡椒（あればブラックペッパー） 少々

作り方

  1. 1

    ～ご参考までに～
    小さめの大根の皮を使用。２/３本分で９５ｇありました。

  2. 2

    大根の皮は細切りにする。
    ※今回は彩りにすじなし豆（軽く下茹でして冷凍したもの）も３等分に切って入れました。

  3. 3

    フライパンにごま油と（お好みで）にんにくを入れ、にんにくの香りが立ってきたら大根の皮を入れて炒める。

  4. 4

    大根の皮が少～ししんなりしてきたらすじなし豆（インゲン）を加え、油が回る程度に軽く炒め合わせる。

  5. 5

    続けて桜海老、酒を入れ、アルコールを飛ばしたらナンプラーを加えさっと炒める。胡椒で味を整えたら出来上がり！！

  6. 6

    大根の皮を使ったレシピ第１弾☆
    『エコで簡単♪大根の皮とツナのＢＰ炒め☆』
    レシピID : 18579696

  7. 7

    第２弾☆
    『エコで簡単♪大根の皮とたらこ炒め』
    レシピID : 18584806

コツ・ポイント

・桜海老はサッと具材と調味料を絡めるだけで十分なので、炒め過ぎにご注意を☆
・緑が入ると彩りになるので、インゲン豆以外に葱やピーマンｅｔｃあれば加えてください♪

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レシピ作者

pyonpoco
pyonpoco @cook_40044966
に公開
『安い＆シンプル＆美味しい』がモットー♪～✿皆さまとの出会い＆素敵レシピに日々感謝しております✿～『酵母の会Ｎｏ．４』
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