簡単!!鮭と豆腐の落とし揚げ☆
りえままさん @cook_40060020
外カリ中フワ～♡作り方も簡単♪
ご飯にもお酒にも合うメインを張れる一品です!!
このレシピの生い立ち
大量にある鮭に飽きてしまい、原型を留めてないモノが食べたくて…(^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮と骨を取り除き豆腐は水切りしておく。全ての材料を適当な大きさにカットしてフードプロセッサーに入れて、がーっと回す。
-
- 2
がーっ…チラ見、がーっ…チラ見、を2分ほど繰り返してほぼ原型がなくなるくらい回す。
だいたいこんな感じです。 -
- 3
カレースプーンなどでタネをすくい、中温の油に落とし入れ2～3分転がしながら濃いめのきつね色になるまで揚げる。
-
- 4
かなり細かくミンチにしてるので意外と早く揚がります。焦げ付き注意!!
もう完成♡ホントにあっという間です!! -
- 5
この分量だとタネは全然ゆるく無いので、磯辺揚げも出来ちゃいます♪
マーガリンをちょこっと乗せました☆ -
コツ・ポイント
今回は辛めの塩鮭を使用したので調味料の類は一切いれてません。ご使用になる鮭の甘辛さで塩や本出しを1の過程で追加してください。
もちろん食卓で醤油、ソース、マヨネーズなどを添えてもOK!!
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