大和芋のふんわり揚げ
いろなし @cook_40205821
外カリ中フワでごはんもお酒も進むー。
子どもも大好き。
揚げといいつつうちでは揚げ焼き。
このレシピの生い立ち
子どもがまだまだ手掴みでごはんを食べているので、食べやすくて栄養のあるものを。
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋をすりおろす。
- 2
桜えびは大きめなら少し小さめにカットする。
- 3
塩以外の材料をすべて混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を熱する。
量は大体１センチくらい。 - 5
スプーン２本を使い、小判形(大きさはナゲットくらい)に成型しつつ油に落とし、きつね色になるまで両面揚げる。
- 6
揚げたてに塩を振る。
コツ・ポイント
塩など調味料の分量は割と適当。お好みで増減してください。
自然薯もしくは大和芋でないとできません。
もし山芋でトライするなら片栗粉やたまご等つなぎがないとできないと思います。
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