アプリでひらく作り方
- 1
浸けだれ調味料を作ります。味醂、酒、すり下ろし生姜、醤油、味噌を混ぜ合わせます。
- 2
たれの中にぶりを漬け込みます。20分以上冷蔵庫にいれます。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れます。
ぶりを入れて、袋に空気を入れ膨らませ、ねじったら、振ります。
粉が全体に馴染むように - 4
フライパンに1センチ程油を入れます。中火で加熱します。箸を入れて、じゅっ！としたら、さばを入れます。
- 5
3分したら、裏返して、2分揚げます。色が変わったら、上げてください。
- 6
マヨネーズとすりごまを混ぜ合わせます。それをスプーンで、さばの表面に塗ります。冷めないうちに、塗ってください。
コツ・ポイント
濃いのが、苦手ならば、ごまマヨネーズを塗らなくても、しっかり味はついているので、レモンで食べてもいいですよ
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