あさりの酒蒸しと小松菜

あさりは砂出しをし殻をこすり合わせて洗いざるに上げておく。小松菜は適当な大きさに切ります。

鍋、又は蓋付きフライパンを使用。中火で温め、あさり、おろしにんにく、酒、塩を入れ蓋をする。

貝の口が開いたら小松菜を入れ軽く混ぜて蓋をして小松菜と貝に火が通れば出来上がり。小松菜は火が通り過ぎない方が良いです。