蓮根の鶏肉詰め〜和風あんかけ〜

hime1031's cooksnap of when they made 蓮根の鶏肉詰め〜和風あんかけ〜.
土日だけ主夫
土日だけ主夫 @cook_40084560

厚めに切った蓮根の歯応えがたまらない‼

鶏ひき肉と甘めのあんとの相性が抜群で子供たちが完食するほどです(^^)
このレシピの生い立ち
某料理バトル漫画に出てきた料理を自分なりにアレンジしました。想像以上に完成度高かったです♪

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材料

４人分
  1. 蓮根 ２００g
  2. 鶏ひき肉 ７０gくらい
  3. ・醤油 小さじ１．５
  4. ・チューブにんにく １㎝
  5. ・チューブ生姜 １㎝
  6. 塩胡椒 少々
  7. あん
  8. ☆水 １８０ml
  9. ☆砂糖 大さじ１
  10. ☆醤油 大さじ１
  11. ☆酒 大さじ１
  12. ☆みりん 大さじ１
  13. ☆片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、１㎝くらいの幅で切り、酢水に漬けてあくを抜く。

    レンジで２分チンする。

  2. 2

    鶏ひき肉に・の調味料を混ぜ、軽くこねる。

  3. 3

    蓮根の穴に鶏ひき肉を詰める。

    両面を焼き、塩胡椒をふりかける。

  4. 4

    ☆の調味料を全部鍋に入れ、火をいれてあんを作る。

  5. 5

    蓮根にあんをかけて完成。

コツ・ポイント

あんは先に全部混ぜちゃえば楽ちんです。火をつける前に一度かき混ぜ、火をつけたらかき混ぜながら沸騰させてください。

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土日だけ主夫
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