【大量消費】白菜の中華煮【簡単】
けんぽこり @cook_40061060
余りがちな白菜を一気に使いましょう。
紹興酒は酒、厚揚は油揚げ、長ネギやキノコ、お肉を入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
簡単に大量消費したく考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
油を中火で熱し、豆板醤としょうがスライスを香りが立つまで軽く炒める。
- 2
1にAを合わせ中火にかける。
スープの素は袋に書いてある「スープ」の分量を300cc分。 - 3
白菜と厚揚を食べやすい大きさに切る。
- 4
スープの素が溶けたら、白菜と厚揚を入れる。
白菜は硬い部分を先に入れて、その上に葉を乗せ、その上に厚揚を乗せる。 - 5
中火にかけ沸騰したら、フタをして弱火に落とし、10〜15分程度、白菜がクタッとするまで煮込む。
- 6
白菜がクタッとしたら、火を最弱にして、Bを合わせた水溶き片栗粉を溶き入れて、中火に戻し、とろみが出るまでかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
白菜を入れたらフタをして弱火で放って置くと、白菜から水が出て甘みと旨みが加わります。これが大切な調味料！
豆板醤は鷹の爪でも、入れなくてもOK。
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