アプリでひらく作り方
- 1
にんにく1かけは、みじん切りにしておく。
- 2
水、中華だし、しょうゆ、酒を混ぜておく。
- 3
フタの出来るフライパンにごま油を熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。
- 4
２の調味料をフライパンに入れ、軽くにんにくと混ぜ、あさりを入れて炒め、フタをして少し蒸す。
- 5
貝が開いてきたら、フタを取り唐辛子を好きなだけ入れて、フライパンを振りながら、スープと絡めるように炒める。
- 6
貝がすべて開いたら、直ぐに火を止め皿に盛る。
コツ・ポイント
あさりは火を通し過ぎると、身が縮んで味が落ちるので気をつけてくださいね。
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