あさりとジャガイモと菜の花の炒め蒸し。

ジャガイモはフライドポテトくらいのサイズに。菜の花は堅めにゆでて適当な幅に切っておく。

ニンニクとトウガラシを油で焦がさないように炒め、そこへジャガイモを加え、よ～く炒める。

ジャガイモが食べやすいやわらかさになったら、アサリと酒と水を加え、蓋をしてアサリが開くまで中火で蒸し焼きにする。