豆いかとさといもの煮物

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豆いかはリーズナブルだし使いやすい！調味料は市販のものを活用してみました！！
このレシピの生い立ち
煮物をつくると毎回味が違う気がしていたので、市販のものを使ってみようと思ってやってみましたー(^o^)

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材料

６人分
  1. さといも １２個
  2. 豆いか 200〜250g
  3. ☆白だし 50cc
  4. ☆すきやきのタレ 120cc
  5. ☆水 400cc

作り方

  1. 1

    豆いかは水で洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
    (我が家は子どもも食べやすくするためスミと軟骨をとりました)

  2. 2

    さといもは土をとる程度に軽く洗い、かわ付きのまま、水から１５分茹でる。
    後から煮るのでまだまだ固くても大丈夫。

  3. 3

    さといもを流水で冷やしながら水の中でかわをむく。
    (卵みたいにツルッとむけます)
    気になるなら上下を切り落とす。

  4. 4

    鍋に☆とさといもを入れて火をつける。沸騰したら弱めの中火にし、あくをとりながら１５分煮る。

  5. 5

    豆いかをいれ、弱火でさらに10分煮る。
    あくがでたら取り続ける。
    (豆いかが入ると味がちょうどよくなってきます)

  6. 6

    さといもに竹串をさして、柔らかくなっていればできあがり！
    (そのまま放置して冷ますと、さらに味がしみておいしくなります)

コツ・ポイント

○豆いかは下処理せずに煮て食べれます。逆に内蔵をきれいにとると足がとれてしまいます。煮ると縮むので小さくなりすぎてしまうかも(^^;
○さといもはこのやり方だとかゆくなりませんよー！
○我が家は残り物のほろふき大根を作り方５で投入しました！

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