カブの葉と大根の皮の共演☆簡単漬物

シロまろ @cook_40161467
野沢菜のようなカブの葉と、浅漬けなのに沢庵のようなポリポリ食感の大根の皮。捨てるなんてモッタイナイ!簡単に漬けられます☆
このレシピの生い立ち
炒める以外で大根の皮を使えればと、カブの葉と漬けたところ、大変好評でした。
作り方
- 1
カブの葉はさっと湯通しして冷水にとり、絞ってから4-5cmに切る。
- 2
大根の皮は長さ4-5cm、幅1cm程度に切る。
昆布は軽く荒い小さく割るかカットする。 - 3
大根は1cm幅の短冊切りにする。
- 4
カブの葉、大根の皮、大根に、塩こさじ1/2ずつふりかけ、軽くもみこむ。
- 5
(4)と昆布、とうがらしを保存容器に入れる。
- 6
砂糖と酢をあわせ、(5)に回しかけて重石をする。重石がなければ、ラッブをして重めの皿を上にかさねるとよい。
- 7
一晩漬けたら食べごろです。2-3日で食べきってください。
コツ・ポイント
大根の皮は食感もよく、キンピラにも使えるのでとっておきましょう☆砂糖の量はお好みで調整してください。
似たレシピ

塩麹とこんぶ茶で、カブとカブの葉の漬け物
カブとカブの葉を、塩麹とこんぶ茶で漬けた、マジで旨い、ご飯に会う、ご飯がススム、漬け物です。


適当 カブの葉漬け物
立派なカブの葉がもったいなくて。味オンチな自分には野沢菜の漬け物みたい?!


カブの葉のお漬物◎ご飯に合う簡単漬物◎
カブの茎と葉を簡単にお漬物にして無駄なく食べたくて作りました!味付けも麺つゆとお酢と昆布顆粒だしだけです!鷹の爪を入れ◎


ポリ袋で蕪の葉と皮の漬物
熱々ご飯にツンッとした辛みで冴える☆冬の朝はこれで始まり!すぐ黄色くなる蕪の葉は新鮮なうちに剥いた皮と塩漬けに!冷凍OK


節約レシピ:大根皮の漬物
大根の皮がいっぱい出る『おでん』や『ふろふき大根』をする時に是非~。もったいないし、生ゴミも減るしオススメです☆


超簡単♡大根の皮でカリカリお漬物
大根の皮がもったいないといつも思ってたので、千切りにして揉んでみました〜(^。^)


『❀カブの葉のお漬物❀』
カブを料理に使ったら葉っぱが余って勿体ないのでお漬物にしました(o^∀^o)


カブの葉の漬物
カブの葉が黄色くなる前に漬物にしちゃいましょう!


蕪の葉の漬け物
蕪の葉を簡単に漬け物にしました。そのまま、おにぎりにも出来ます。


カブの葉(大根の葉)の漬物 昆布つゆ風味
捨てるのはもったいないよ!かぶの葉を使った昆布つゆで簡単お漬物。


大根の皮のお漬物
ポリポリと食感が良いです。


カブの葉(大根の葉)のカンタン漬物
カブの葉や大根の葉って、捨てるのがもったいないのでとことん活用しちゃいます。塩昆布を使うから、余計な味付けは一切しなくていいスグレモノ♪


大根の皮のポリポリお漬物
大根の皮を捨てるなんてもったいない!ポン酢に浸けておくだけで美味しい漬物になります!箸休めにどうぞ(^o^)


簡単 カブの漬物
カブの漬物が食べたくて作りました。


大根の皮で漬物
大量にあまった大根の皮をおいしい漬物にしました。


千切り即席お漬物
大根の皮も捨てるのもったいない。めっちゃ美味しいから


★捨てないで★大根の皮のお漬物
大根の皮は栄養満点な上に食感もとてもいいんですよ!1度試してみて下さい。


美味しい蕪の葉のお漬物
ごはんが止まらなくなった、罪なつけもの。旨みたっぷり&蕪の葉の爽やかさが堪らないです。


大根の皮まで美味しい漬け物
大根の皮も使います。ポリポリ歯ごたえがおいしい漬け物です。


白菜と赤カブのお漬物
★話題入り感謝★浅漬けでも白菜がカブで赤くなるくらい漬けても美味しい大好きな切り漬け。22年1月レシピに補足しました。


蕪のサッパリ系お漬物♪
蕪も蕪の茎、葉も使ってサッパリお酢系漬物です。♪


わらびとカブの漬物
まるで昆布?のようなわらびのトゥルントゥルンの食感とカブのシャキシャキ感がやめられない止まらない♪の浅漬けです。


大根の皮と葉の根元のお漬物
捨てるところを即席のお漬物にします^^アツアツご飯にあいますよ^^


大根の皮の甘口お漬物☆かつお風味
大根の皮で甘めのお漬物♪ポリポリおいしくて止まりません(*≧з≦)


秘密にしたい!うんまい漬物★梅かぶら
簡単に作れる昔ながらのおいしいカブラ漬け!の梅風味バージョンです!我が家では定番のカブラ漬けよりこちらの方が大人気★


大根皮の漬物
大根の皮で美味しい漬物できちゃいます。節約&ECO料理


日本酒のあて簡単#カブの葉ワサビ風味漬物
簡単に#カブの葉だけで出来きます。#ワサビ風味で日本酒にぴったりの大人向けのお漬物です。


大根の皮で即席お漬物☆ゆず醤油味
★話題入り感謝★おでんの時季にあまってしまう大根の皮。瓶につめて簡単お漬物♪


かぶのお漬物
冬に美味しい蕪でも漬物を作ります。酢漬けもおいしいですが、普通のお漬物もさっぱりしておいしいですよ。


葉もいっしょに!かぶの漬物(醤油味)
かぶは少し厚めのくし切りにし、しょうゆベースのつけダレに一晩漬けるだけ。程よい酸味と甘みが加わり、お店のような漬物に仕上がります。(特に葉が絶品!)塩もみせずに作るので、冬のかぶのみずみずしさをそのまま楽しめる一品です!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18496262