節約レシピ:大根皮の漬物
せなゴン @cook_40195576
大根の皮がいっぱい出る『おでん』や『ふろふき大根』をする時に是非～。もったいないし、生ゴミも減るしオススメです☆
このレシピの生い立ち
大根を美味しく食べる為に分厚く剥いた皮。見るたびにもったいないなぁ。。。と思っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根皮を一口大に切る。新鮮な葉が付いている時はそれも刻んで利用すると◎
昆布はハサミ等で細く切るか、5㎜角程度に切る。 - 2
ジッパー付保存袋に大根、塩、昆布を入れて全体を振り混ぜる。それを冷蔵庫で保存。2日後くらいから食べ頃です。
-
コツ・ポイント
混ぜるだけなのでコツは特にないです。
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