梅しょうゆ(梅の種を利用)

メイハナ
メイハナ @cook_40153828

レシピID : 18499258 梅シロップを漬けた時の梅をレシピID : 18495773 梅ジャムにしてその時の種を利用

このレシピの生い立ち
なるべく捨てないように

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材料

  1. 梅の種 100g
  2. 醤油300g

作り方

  1. 1

    レシピID : 18495773 梅ジャムを作った際に出た種を使います。

  2. 2

    種と醤油を混ぜて、半日~冷蔵庫に入れて味をなじませます。

  3. 3

    この時、煮沸消毒した保存容器を使用することをお勧めします。(カビ防止のため)

  4. 4

    種の周りに残った果肉と種からも梅の香りが醤油に移り、さっぱりとした味わいになります。

  5. 5

    短冊切りした長芋と青しそに梅醤油をかけて♪梅の風味を感じて美味しかったです。

コツ・ポイント

種も捨てずに使い切りましょう♪

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レシピ作者

メイハナ
メイハナ @cook_40153828
に公開
食べること大好き!簡単に作れる・手間がかからない(早い)安い!をモットーにイノシシ、鹿肉をメインで「ジビエ料理」を美味しく料理を楽しんでいます♪
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