ひじきと切り干し大根の三色炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
切り干し大根と人参のシャキシャキした食感と、出汁を含んだひじきでご飯が進みます♥あと一品やおつまみ、お弁当にもどうぞ^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫が空に近い買い出し前(^o^;)戸棚の乾物で一品作ってみました。簡単においしくできた♥という自己満足の覚書です(*^Q^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじき、切り干し大根はパッケージの表記に従い、それぞれ水で戻す。
それぞれ水気を切り、大根は適当な長さに切る。
- 2
人参はよく洗い、皮ごと千切りにする。
フライパンにごま油を温め、ひじき、大根、人参を入れて炒める。
- 3
お好みの加減に炒まったら、みりん、顆粒だしを加えて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
切り干し大根は戻しすぎると風味と食感が失われてまずくなってしまうので、戻しすぎに注意です。
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