蕪ときのこのとろとろ煮

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蕪が口の中で溶けていきます。
このレシピの生い立ち
健康診断の前日だけ、野菜中心のレシピが思い浮かびます。

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材料

  1. 蕪 大玉1
  2. しめじ １パック
  3. 調味料
  4. 水 ２５０㏄
  5. 清酒 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ１
  7. かつおだし(顆粒) 小さじ１
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ１
  9. 薄口醤油 大さじ１
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 大さじ１
  12. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ

  2. 2

    蕪を入れ煮込み、火が通ってきたら

  3. 3

    しめじを入れ

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけ

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

  7. 7

    蕪の表面５㎜くらいに線があります。線の近くまで皮をむくとすぐに煮込め、味もしみ込みます。

コツ・ポイント

蕪の写真７の通りです。剝きすぎると食感がなくなります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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