納豆と挽肉、ネバネバ野菜の中華風炒め

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

'14.07.10Yahoo!JAPAN掲載感謝♫ネバ②食材でご飯の進むヘルシーな中華風炒め。炒めるだけで直ぐできます☆
このレシピの生い立ち
便秘予防のため、免疫力UPのために、積極的に食べたいネバネバ食材。たんぱく質の挽肉も加え、ヘルシーながらもご飯の進む中華風の味付けで作りました。意外な組み合わせですが嵌る美味しさ（笑）。お気に入りなのでレシピにしました。

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材料

２人分
  1. 納豆 1パック(50g)
  2. 豚挽肉 50g
  3. 長芋 100g
  4. しめじ 50g
  5. オクラ 4本
  6. 搾菜 20g
  7. にんにく（みじん切り） １片分
  8. 長葱 5cm
  9. 大葉（千切り） 2枚
  10. サラダ油 小匙１
  11. ごま油 小匙１
  12. 豆板醤 小匙1/2～１
  13. 醤油 大匙１
  14. 酒 大匙1/2

作り方

  1. 1

    長芋、しめじ、オクラは1cm角に切り、ザーサイとにんにく、長葱はみじん切りに。大葉は1枚分を飾り用に取り分けておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、葫と豆板醤をさっと炒めます。挽肉、長芋、しめじ、オクラ、搾菜の順に炒めていきます。

  3. 3

    全てに火が通ったら、納豆と長葱を加えてさっと炒め合わせます。酒、醤油で味を調え、大葉を加え、すぐに火を止めます。

  4. 4

    器によそい、飾り用の大葉を載せて出来上がり。ご飯の進むヘルシーおかずです☆

  5. 5

    小丼にもピッタリ。ねばねば素材がご飯に絡んで食べ易く、ささっと済ませたいひとりランチにもお勧めです。

  6. 6

    2013.09.04
    おかげ様で話題入りさせて頂きました。ネバ②素材でスタミナUPにも、ぜひどうぞ☆

  7. 7

    2014.07.10
    Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました♫
    有難うございます
    m(_ _)m

コツ・ポイント

ピリ辛好みの方は、豆板醤小匙１で作ってみて下さいね。きのこは、エリンギや椎茸もお勧めです。材料はスプーンですくって食べ易い大きさに均一に切ると、見た目もよく、均等に火も通ります。

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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