簡単さっぱり！　梅きゅうりの冷やしとろろ

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garu＠ガル
garu＠ガル @cook_40084315

暑い夏にぴったりの爽やかで栄養満点のレシピ！
このレシピの生い立ち
そうめんつゆを入れるようなガラスの器に盛り付けると暑い夏でも涼しげでいいですよ～。
イタリアンカラーで食欲をそそりつつ、慣れ親しんだ純和風の食材と味付けで暑い夏を乗り切りましょう！

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材料

４人分
  1. 長芋 400ｇ
  2. きゅうり １本
  3. 梅干し 小４つ
  4. 白だし 100ｍｌ
  5. 水 400ｍｌ

作り方

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落として、長芋は皮を剥いてからボウルにおろし金ですりおろします。

  2. 2

    白だしを水で割ってだし汁を作ります。

  3. 3

    白だしをおろしたとろろ汁に少しずつ加えながら泡たて器で混ぜ合わせていきます。

  4. 4

    しっかり混ざったら冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

  5. 5

    器に注いだら梅干を１つ乗せて完成！
    梅干を崩しながら食べます。

コツ・ポイント

暑い夏場に食欲が湧かない。
なんて時にもぴったりで笑っちゃうくらい美味しいです！
子供も何杯もおかわりするくらい(笑)

白だしは濃縮具合や濃さによりますので、分量はあくまでも目安でおねがいします。

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レシピ作者

garu＠ガル
garu＠ガル @cook_40084315
に公開
基本的に酒の肴を作っていきます。Ｂ級的な、下品なんだけどやめられない止まらないで笑っちゃうようなものを作れたらいいなと。。。
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