簡単☆冷やし梅とろろ蕎麦

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くく☆
くく☆ @cook_40079963

暑い夏に梅干しの酸味ときゅうりと山芋の食感が美味しい、やみつきになる一品です♪

このレシピの生い立ち
昼食を少しでも簡単にと、色々アレンジして
出来上がりました。

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材料

4人分
  1. 蕎麦 400g
  2. きゅうり 1本
  3. 山芋 中5cmくらい
  4. 生ワカメ 適量
  5. 梅干し 中5粒
  6. ハチミツ 大さじ1/2〜1
  7. 塩 小さじ1/2
  8. ☆水 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. めんつゆ お好みで

作り方

  1. 1

    蕎麦はお好みの固さに茹で流水で冷やしておきます。

  2. 2

    わかめは水で戻し、山芋は粗みじん。きゅうりはスライスして塩揉み、水分を絞っておきます

  3. 3

    梅干しは種を除き包丁で叩いてペースト状にし、ハチミツと混ぜ合わせます。

  4. 4

    ボウルに②③と☆を混ぜ合わせ蕎麦に乗せる具材の完成。

  5. 5

    どんぶりに蕎麦を入れ、めんつゆを少なめに加え④を乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

・具材の味がしっかりしているので、めんつゆは少し薄めがいいです。
・梅干しの種類によって違うので、ハチミツの量をお好みで調整してください。

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レシピ作者

くく☆
くく☆ @cook_40079963
に公開
創作料理や変身料理を楽しんでいるのですが、うまいと褒められても思いつきなので、味付けは適当。結婚した娘達にも教えてあげられないので、娘達の為、クックパットで残す事に…。
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