切り干し大根と油揚げの酢の物

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ほやけん
ほやけん @cook_40171934

ツマミの作りおき。
このレシピの生い立ち
買い物行かないから乾物で間に合わせたりするのと、コリコリが、好き。

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材料

一人だけど二人くらい
  1. 切り干し大根 10グラム位。
  2. ワカメ 大さじ半分くらい
  3. 乾燥キクラゲ 小さじ半分くらい
  4. 酢 大さじ2くらい
  5. 砂糖 大さじ１くらい
  6. 薄口醤油 三滴くらい
  7. 油揚げ

作り方

  1. 1

    水を張ったボウルに、切り干し大根と、キクラゲ、水で戻す。乾燥ワカメ遅れてそこに投入する。

  2. 2

    その間に油敷かずに油揚げをフライパンでも何でもいいから、焼いとく。

  3. 3

    酢大さじ2砂糖おおさじ1薄口醤油三滴四滴位合わせておく。

  4. 4

    油揚げ以外のザルに戻した具達をハサミでチョッキンチョッキンする。暇ならポットのお湯をシャーっとかける。で、あえる。

  5. 5

    お好みで甘さは調整してください。生姜の微塵入れるときは、少し砂糖足したりします。、鷹の爪も、ゴマもキュウリもおこのみで。

  6. 6

    お好みで甘さは調整してください。生姜の微塵入れるときは、少し砂糖足したりします。、鷹の爪も、ゴマもキュウリもおこのみで。

  7. 7

    一人もんの酒のあて。香ばしい油揚げと、切り干し大根と、キクラゲのコリコリ感が、好きー。

  8. 8

    しらすや桜エビ入れるときは薄口醤油一滴か、入れなくてもいいです。柚子やスダチ添えても。あるなら

コツ・ポイント

家の、砂糖や酢で味が変わるので酸っぱさ甘さは調整してください。とにかく、油揚げは、焼く。

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レシピ作者

ほやけん
ほやけん @cook_40171934
に公開
愛媛県松山市在住の飲みすけです。趣味は血液検査です笑笑)外食って、十分の一位しか、上手いとこ、ないよねー。料理と、恋愛程難しいものはない。さじ加減が違うから。卵焼きと同じように。で、いまだに、この、COOKPADと、スマホが、わからない。必死
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